最近、道路を車で走行していると、事故通報情報看板多く見かけます。 また、わたくし自身シートベルトで減点され深く反省しています。 交通安全は、毎日の積み重ねから始まります。毎日の判断と注意によって、 はじめて事故に遭遇しないことができます。自分が気をつけてい [続きを読む]
10/11/18 06:40
焙煎指標の中で変数をどのように扱うか・・・ そこらへんを考えています。 焙煎機によってハゼの温度が変わってしまう・・ つまり・・・それにあわせて焙煎指標をかえる必要がある ハゼの温度に合わせた焙煎指標をつくっていく・・・ つまり・・・ つまり・・・ 何通りか [続きを読む]
10/11/18 00:00
いよいよボージョレ・ヌーヴォー解禁です！ 若女将の特権でタルのヌーヴォーの中味の確認と言う味見をさせていただきました。 とてもフレッシュな味わいです。 昨日ラジオでソムリエの方がヌーヴォーは日本のしょうゆの味の料理に合います！と言ってい [続きを読む]
10/11/17 23:42
当店唯一の無農薬米「福田興作さんの会津こしひかり」ようやく入荷です。 特別栽培米（農薬の使用回数が5割以上減、化学肥料の窒素成分量が5割以上減） は最近増えていますが、無農薬米はとても限られます。 無農薬米というのは 当たり前ですが農薬、化学肥料をを使わず 自 [続きを読む]
10/11/17 22:37
山形の産直センターからりんごが届きました。 真っ赤なりんごです。 この生産者の方は農薬にも気を使って作っているそうです。 いろいろなこだわりを持って作っていらっしゃる・ おもわず、1個手に持ってかじってしまいました。 ジューシー！！！ 果汁がポトポト落ちるくら [続きを読む]
10/11/17 21:04
今年もあと残すところ44日。 早いものですね。 今年の終わりにはクリスマスという大きなイベントが残っています。 私も娘に何を買ってやろうか・・・考え中です。 まだプレゼントがわかる歳じゃないんですけどね。 今年のクリスマスプレゼント、考えていますか？？ まだ考え [続きを読む]
10/11/17 18:59
オーストラリア、ヴィクトリア州で飼育された羊の原皮、 この原皮を日本の熟練の職人が、５０以上の工程のほとんどを手作業で丁寧に作り上げた「ムートンシーツ」 あたたかいのは言うまでもなく、吸湿、放湿性に富んでいます。 さらに、さらに 体圧を分散し、身体の疲れを和 [続きを読む]
10/11/17 14:44
もうこんな時期になりました。 寒さも来ました。 でも、今年の秋は短いものでした。 今年のスローガン「安心と満足」「えこひいき」でしたっけ？ 来年は「お洋服に愛をこめて」「頼りになるいお店づくり」です。 クリーニングの洗濯急便 西尾 お客様ご相談係 林 義保 [続きを読む]
10/11/17 06:57
おはようございます!!!! 昨日辺りから 朝晩冷えますね〜… 超暑がりな私でも さすがに堪えます(^_^;) 部屋のヒーターは常に可動中〜 そして☆☆ 明日は ボジョレーヌーボー解禁ですね♪♪ 去年は 解禁されて数週間経った頃に急に [続きを読む]
10/11/17 06:29
今・・・まじめに焙煎指標なるものを作ろうと思っています。 焙煎の素人でもある程度使いこなせる簡単な計算尺 そんなものがあったら・・・・ コーヒーの焙煎を教えるのもけっこういいと思うのです。 そんなものがあれば・・・ コーヒー豆をじっくり観察する余裕ができると [続きを読む]
10/11/17 00:00
