和菓子屋さんって・・・ 職人の部分と工業の部分がけっこう混在していて面白かったです。 まんじゅうを包む装置なんてみていて飽きなかったです。 そんでもって・・・ その装置自体がカムとチェーンの組み合わせで動いているがチョットうれしかったです。 それと・・・ フィ [続きを読む]
09/05/27 01:49
“日吉軒”の紹介記事です。
今日もＮさんに店の展示でアドバイスをいろいろいただき頭の中が大きな転換期になっている。
夜は一店逸品研究会の逸品ツアーでマルハートさんを見た。本物志向の商品が随分あったのはビックリ。しかも店のことの話のとき商品の話をするかと思ったら、スタッフを大切にしてミーティングをしながら育て、商品選びをス... [続きを読む]
09/05/25 23:18
