金曜日にSさん親子が味噌づくり。私は麦味噌にチャレンジしました。 秋が楽しみです。 [続きを読む]
21/03/06 22:52
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(コスモEMタウン)
ふれあい教室の
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西尾一店逸品研究会では
年に2回、お店を教室に、店主が先生になって
技や知識を伝授しています！
何のきっかけで相場英雄氏の本を読みたくなったかよく覚えてないが、全国チェーンの大型スーパーと狂牛病と加工食肉をテーマにしたミステリー「震える牛」、そして東北をテーマにした大震災あとの復興金をめぐるNPOの不正をテーマにした「共震」を３日間で夢中になって読んだ。 現実問題としてとらえてしまう。 [続きを読む]
21/03/06 22:50
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火曜日の午後、 放課後等デイサービス ココトモさんで味噌づくりをした。10㎏の味噌づくりをみんなで作りました。 今日はみんなで大豆をジッパー袋へ入れてつぶしました。 秋、10月まで私のところで保管して渡します。 まだまだ大豆があります。 ご希望の方はご連絡ください。 [続きを読む]
21/02/24 00:56
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今日の午後も３人が味噌づくり。１０㎏ずつで３０㎏。 おかげさまで大豆を煮る要領がすごく良くなった。 ５５Lの寸胴に大豆９㎏を１日水に浸けておいて、一回で煮ます。 煮るときは熱効率を考えて、座布団、厚い古着を使ってカバーします。「そんなことをしたら火事になる！」とよく心配されますが、大丈夫です。 火の範... [続きを読む]
21/02/21 18:57
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昨日、女性３人が味噌づくりをしました。今季４回目です。写真は完全に取り忘れました。 終わってコーヒータイムの時になんと４０歳前の方から「榊原さんの顔はどうしてそんなにきれいなんですか？」と質問。「４６歳までニキビ跡ボコボコだったのに、水をいい水に変えて、EM野菜を食べて、いい調味料して、さらに〇〇〇... [続きを読む]
21/02/19 22:39
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(コスモEMタウン)
今日は浪崎さんの栽培した無農薬黒豆で味噌づくり。もう５回目の３世代男子の味噌づくり。 今回は途中から女性も参加。みなさん安心安全野菜栽培の共通点がうれしい。 この味噌は夏を３回過ごす３年味噌にして食べる予定。 ここのところ新型コロナを意識して味噌をすごく食べている。 これから味噌づくり講座を３回予定... [続きを読む]
21/02/16 00:19
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コロナウイルスの影響で食べるものが不足している方の支援をしている「フードバンクにしお準備会」を応援している友人から情報をいただきました。 可能な方はよろしくお願いいたします。 [続きを読む]
21/02/10 18:46
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昨日、今日と２日続けて味噌づくりをしました。昨日は２人と私が米麹の白味噌を１０㎏ずつ、今日は３人が１０㎏ずつ作りました。 大豆はそれぞれ３㎏を３人分で９㎏、洗ってから水に一晩浸けておいてそれを５５Lの寸胴鍋で６時間ぐらい煮ておいて、大きなボール、米麹３ｋｇ、塩（マザーソルト）１㎏、煮た豆をつぶすの... [続きを読む]
21/02/09 00:05
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若いころは視力1.5が自慢だったが、47歳の時に風呂で半身浴をしながら宮本武蔵、私本太平記、親鸞、源義経、三国志、水滸伝などを読んだのがいけなかった。暗い電気の中で長く毎日読んでいたので、一気に眼を悪くして老眼になってしまった。 眼を良くしようとブルーベリー、カシス、ルテイン、アサイベリーなどその時の... [続きを読む]
21/02/06 00:32
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2021年、節分から風の時代に突入とのこと。私の生き方には順風の時代だと思う。 コスモEMタウンを開いて25年と8か月。オープンした時はかなりけったいな店だったと思うが、時代の変化と自分の進化によって、かなりいろいろな方が来てくださり、いろいろ活用してくださり、健康や環境で困っている方が相談に来てくださる... [続きを読む]
21/02/03 23:24
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